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Kundengeschichten
Qualität, die Schlüsselabteilung bei der Implementierung von mPS
“Unser Ziel bestand darin, das Qualitätskonzept zu verändern und mehr Verantwortung an die Produktionskette zu übertragen, indem den Produktionslinien mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird.”
“Mlean hat das mlean Production System perfekt an die spezifischen Bedürfnisse von Incarlopsa angepasst, das wer ein echter Vorteil, es brachte die Flexibilität, auf die es uns ankam.”
Rocío Ibáñez
Qualitätsmanagerin des Unternehmens
Rafael Aldana
Manager für digitalen Wandel
Miriam Sánchez
Digital Transformation Leader
Über Incarlopsa
Incarlopsa ist ein Betrieb der fleischverarbeitenden Industrie, das Qualitätsprodukte und traditionelle Geschmacksrichtungen mit den besten Garantien und den strengsten Hygienekontrollen verbindet. Das Unternehmen garantiert Erzeugnisse bester Qualität mit perfekter Rückverfolgbarkeit. Auf diese Weise können wir die Bedürfnisse und Anforderungen unserer Kunden und der Endverbraucher erfüllen und Qualitätsprodukte liefern. Incarlopsa verarbeitet überwiegend frisches Schweinefleisch (von Hausschweinen und Iberico-Schweinen) zu Schinken, Iberico-Schinken und -Vorderschinken, Iberico-Würsten und Brühwürsten.
Auslöser und geschäftliche Herausforderungen
Incarlopsa, einer der größten Schinkenhersteller Spaniens, hat 2020 das unternehmensweite Projekt Quality 10 auf den Weg gebracht. Dabei ging es darum, die Erzeugnisse in allen Fabriken von Anfang an ohne Mängel und in der gleichen Qualität herzustellen.
Es bestand außerdem Bedarf an der Erfassung von Daten, um Prozesse analysieren und verbessern zu können. Digitale Daten lagen nicht synchronisiert und nicht in standardisierter Form vor und stammten aus verschiedenen Abteilungen. Dies erschwerte die Datenübertragung und führte zu unterschiedlichen Geschwindigkeiten, so dass wichtige Entscheidungen behindert wurden.
Wandel
Incarlopsa erkannte, dass ein anderes Qualitätskonzept gebraucht wurde, um die Verantwortung für Qualität auch auf die Produktionslinien auszuweiten. Die Abteilungen für Qualität und digitalen Wandel evaluierten und implementierten das mlean® Production System an mehreren Linien innerhalb einer Fabrik, um mehr Verantwortung an die Produktion zu übertragen. Dadurch wurde die Kommunikation zwischen den Teams verbessert, Entscheidungen wurden beschleunigt und Standards definiert. Nach Erprobung an einigen Linien besuchte mPS alle 11 Standorte, einschließlich der Satellitenfabriken.