Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Témoignage de Client
La qualité, le département clé pour la mise en place du mPS
“L’obje ctif consistait àmodifier le concept de qualité et d’en transférer la responsabilité à la chaîne de production en lui consacrant davantage de temps.”
“Heureusement, mlean a adapté le mlean Production system aux besoins spécifiques d’Incarlopsa, ce qui a vraiment fait la différence c’était la flexibilité que nous recherchions.”
Rocío Ibáñez
Directrice qualité de l’entreprise
Rafael Aldana
Directeur de la transformation numérique de l’entreprise
Miriam Sánchez
Responsable de la transformation numérique
À propos de Incarlopsa
Incarlopsa se dédie à la production et au traitement de produits à base de viande afin d’offrir des produits de qualité et des saveurs traditionnelles avec les meilleures garanties et les contrôles sanitaires les plus rigoureux. Notre mission consiste à offrir des produits de la meilleure qualité possible tout en garantissant une traçabilité parfaite. Cela nous aide à répondre aux besoins et aux demandes de nos clients et consommateurs en leur proposant des pro duits de qualité. L’activité principale d’Incarlopsa, au sein de l’industrie de la viande, consiste à concevoir des produits à base de porc frais (porc blanc et ibérique), du jambon blanc, du jambon et de l’épaule ibériques, des saucisses ibériques et des saucisses cuites.
Éléments déclencheurs et défis de l’entreprise
Incarlopsa, l’un des plus grands processeurs de viande de porc en Espagne, a lancé en 2020 un projet appelé « Qualité 10 » couvrant l’ensemble de l’entreprise. L’object if consistait à concevoir correctement leurs produits dès le départ et de la même manière dans toutes leurs usines. De plus, un besoin de recueillir les données numériques s’est clairement fait ressentir afin d’analyser et d’améliorer leurs processus. En e ffet, les données n’étaient pas synchronisées et standardisées entre les différents départements, ce qui compliquait la communication et ralentissait les prises de décisions.
Transformation
Incarlopsa a compris que l’entreprise avait besoin de développer un nouveau concept de qualité et de trouver une manière de transférer la responsabilité de la qualité aux chaînes de production. Cette transformation de la qualité et numérique a évalué et mi s en place le mlean® Production System sur plusieurs chaînes de production au sein d’une usine pour transférer cette responsabilité à la production. Par conséquent, l’entreprise a observé une amélioration de la communication entre les différentes équipes, une accélération des prises de décisions et l’établissement de normes. Lors du test des différentes chaînes, le mPS a été mis en place dans les 11 usines de l’entreprise, y compris au sein des entreprises satellites.